Culinaire fotografie of food fotografie is een specialisme apart binnen de professionele fotografie. Het smakelijk in beeld brengen van gerechten vraagt om een nauwe samenwerking tussen de (chef) kok en de fotograaf gecombineerd met het juiste gebruik van licht en styling en uiteraard ook de camera. Afhankelijk van het bedrijf en het doel van de opdracht wordt de productie ook nog aangestuurd vanuit een marketingafdeling of reclamebureau. Alle elementen samen bepalen uiteindelijk de kwaliteit van het beeld. En nog belangrijker, of je er ook echt het water van in je mond krijgt. Want dat is toch uiteindelijk het doel waar we naar streven.
Beeldbewerking van de gefotografeerde gerechten speelt een belangrijke rol bij het tot stand komen van een mooi eindresultaat. Kleuren worden waar nodig opgefrist en bijgestuurd. Oneffenheden of ongewenste glimmers worden weggewerkt. Het doel is om een zo perfect mogelijk beeld te krijgen zonder dat de fotografie er bewerkt uit gaat zien.
We werken samen met diverse professionele koks, foodstylisten en receptschrijvers en fotograferen zowel voor grote als kleine ondernemingen in de horecabranche alsmede voor producenten in de food sector variërend van menukaarten voor restaurants tot banners, websites of verpakkingen voor producenten. Fotografie kan bij ons in de studio plaatsvinden maar dit kan bijna altijd ook bij u op locatie gebeuren.
Verlichting en styling zijn de hoofdingrediënten. De manier waarop het licht wordt gebruikt bij culinaire fotografie is bepalend voor het uiteindelijke resultaat en het optimaal overbrengen van de structuur van de verschillende ingrediënten in het gerecht. Daarbij vraagt het fotograferen van soep dus weer een heel andere aanpak dan het fotograferen van een biefstuk. Naast verlichting is ook de styling bepalend voor de uitstraling van het gerecht, een steak of een hamburger komen heel anders over op een ruw stuk hout dan op een roze kleedje en ook het bord of de plank waar het gerecht op gepresenteerd wordt is bepalend voor de look en feel van het recept.
Wij hebben inmiddels ruim 25 jaar ervaring met styling voor food fotografie en doen dit ook meestal zelf. Veel attributen als servies, bestek, glazen en ondergronden zijn ruim aanwezig in de fotostudio. Daarnaast beschikt de fotostudio over een keuken waar de meeste recepten gemaakt kunnen worden.
Werkwijze food fotografie:
Voorafgaand aan een culinaire fotografie productie wil ik graag vrijblijvend de opdracht doornemen om een zo scherp mogelijke offerte te kunnen maken. Indien mogelijk het liefst samen met de chef-kok die de recepten gaat bereiden. De productietijd van een food fotografie productie is ook sterk afhankelijk van de complexiteit van de recepten.Als de offerte akkoord is nemen we samen uitgebreid de briefing door en overleggen met de chef-kok over de volgorde en werkwijze van de bereidingen tijdens de fotografie en de bijbehorende styling en uitstraling van de gerechten. Vaak wordt er vanuit de klant al een moodboard aangeleverd als voorbeeld voor de sfeer van de fotografie. Desgewenst kunnen wij deze ook samen met de klant maken. Na de fotografie worden de beelden door mij bewerkt zoals besproken en geleverd binnen de overeengekomen tijd.
Het beeldatelier, food fotograaf Den Haag
Expertises waarvoor u bij het beeldatelier terecht kan:
Food fotografie – Culinaire fotografie – Dranken fotografie – Glas fotografie – Product fotografie – Verpakking fotografie – Packshot fotografie – Reclame fotografie – editorial fotografie – video – bedrijfsvideo – food video – beeldbewerking – beeldmanipulatie – beeld retouche – styling – food styling